Jag har en dotter på dryga året som är mjölkproteinallergiker (långt ord det där). Istället för att föra personliga anteckningar över mjölkfria produkter och recept så tänkte jag dela med mig av den information som jag kommer över. Kanske kan jag hjälpa även andra i samma mjölkfria situation som jag själv. Eftersom jag bor i Finland kommer produkterna främst omfatta de som finns att fås i hemlandet.
05 juli 2012
+25 grader
ute. Då måste det väl ändå bli min tur att ta ut semester. Men jag måste orka jobba ännu i morgon. men sen! Here comes my vacation!
17 juni 2012
Allt detta snörvlande
Efter att lilltjejen blivit bättre så blev jag sjuk och nu går jag på antibiotika för bihåleinflammation. Det är inte roligt att vara sjuk på sommaren (eller det är aldrig kul att vara sjuk överhuvudtaget). Snart midsommar och då vill man vara frisk. Då blir det att grilla och njuta av (den korta) sommaren...
31 maj 2012
Hosta så in i Norden
har lilla tjejen. Hela natten har hon hostat med 5-10 minuters mellanrum. Vad hjälper? Vågar man testa receptfri hostmedicin? Eller vad hjälper bäst?
27 maj 2012
Nuläget
är det att min lilla tjej har haft feber hela veckoslutet och hon har knappt ätit eller druckit något. Det enda hon ville ha idag var yoghurt och jag hade köpt hem "barnyoghurt" som innehåller mjölk. Idag var det nästan så att jag tyckte mig ana utslag kring munnen som påminner om mjölkallergins symptom hos lilltjejen. Jag hoppas att detta bara är en engångsföreteelse idag för hon hade knappt rört annan mat idag. Vi håller tummarna för falskt alarm...
10 maj 2012
Vi överlevde
mjödet men det blev inte lyckat. Jag tror jag fegade lite med jästen.... Bättre lycka nästa år! Annars går vardagen vidare. Mindre mjölkfritt för var dag och det fungerar!
27 april 2012
Mjödet bubblar
får se om det hinner bli klart. Struvorna vågar jag inte börja göra själv, vi får helt enkelt köpa dem. Tjejens favorit ikväll var annars stuvade makaroner. Hon proppade i sig många... De kan man lätt göra mjölkfria, byt bara ut vanliga mjölken mot havremjölk eller dyl.
26 april 2012
21 april 2012
Mjöd
är mjölkfritt och snart är Valborg här. Nu får man alltså snart blanda ihop denna söta, sliskiga sommarstartare!
19 april 2012
Fläsksås
till fredagsmyset. Låter kanske inte som det mest naturliga valet men allt behöver inte vara så naturligt. Lilltjejen tycker om fläsksås och min fantasi satte stopp för några större kulinariska anrättningar. Fläsksås rules!
14 april 2012
Något vettigt
Har inte vettigt att komma med denna regniga lördag. Skall börja ställa i ordning dagens mat, laxsoppa. Märkte något jag även måste göra. Någon har ritat med kulspetspenna på datorskärmen. Vem kan det vara?
13 april 2012
Ostbågar
Min lilla tjej lyckades komma över några ostbågar ikväll och oj vad hon tyckte de var goda! Varför måste skräpmat vara så gott?
06 april 2012
Glad Påsk
förresten. Passa på att äta ägg, de är mjölkfria! Chokladäggen kan ju däremot innehålla mjölk och om det finns mjölkfria har jag faktiskt ingen aning om. Får väl googla fram det...
Mindre inlägg
blir det i takt med att tjejen äter mera mjölkprodukter. Det blir faktiskt mindre mjölkfritt dag för dag. Hittills har det gått bra och den mjölkfria perioden ser ut att gå mot sitt slut.
02 april 2012
Mjölkfri skapelse
Ni måste bara kolla in denna mjölkfria skapelse. Inte illa med ett sådant påskägg på bordet...
27 mars 2012
Lite mjölkfritt
har det blivit på sistone. Alltså jag använder mindre mjölkfria produkter i matlagningen och testar mig fram om Lillan kan börja tåla vanliga mjölkprodukter. Resultatet har varit bra, inga större utslag av mjölkprodukter ännu. Dock går vi långsamt fram, lite i taget. Men hittills är jag nöjd!
18 mars 2012
Apelsinris
till efterrätt blev det idag. Lillan smakade väl lite men var inte imponerad. Däremot tyckte vi äldre att det var gott. Gjorde den med äkta grädde idag och lillan reagerade inte alls på det. Jag börja nu inse att den mjölkfria perioden i lillans liv börjar vara över. Jag har hunnit bli så van att göra mjölkfri mat att jag nu inte vet vad mat jag skall göra trots friheten med mjölkinnehållet. Konstigt!
17 mars 2012
Inhiberad shoppingresa
Hade tänkt spendera dagen med att shoppa runt i närmaste större stad men det blev inhiberat. Vad skall vi nu göra lillan och jag? Vad skall vi koka ihop för mat? Tips?
14 mars 2012
Äta ute
är en lyx jag unnar mig cirka en gång i veckan under arbetslunchen (brukar oftast ha med mat hemifrån annars). Det är skönt att få äta färdiglagad mat och bara njuta. Idag var dessutom min mormor och hämtade hem lilla busfröet från dagis och hon hade fixat mat åt lillan. Då slapp jag göra kvällsmat också. Vilken lycka!
Jag gillar ju nog matlagning men vissa dagar har jag absolut ingen aning om vad jag skall göra för mat. Inspirationen och idéerna fattas totalt. Andra dagar går det att hitta på vad som helst. Bra med variation!
Jag gillar ju nog matlagning men vissa dagar har jag absolut ingen aning om vad jag skall göra för mat. Inspirationen och idéerna fattas totalt. Andra dagar går det att hitta på vad som helst. Bra med variation!
13 mars 2012
Pasta och skinksås
kan inte bli fel såhär en tisdag. Det blev ett snabbt hopkok av purjolök, tomater och rökt skinka som fick sällskap av havregrädde. Smaksätt enligt eget tycke och serveras med kokt pasta. Mums!
11 mars 2012
Lax och mos
blir det idag. Laxen är i ugnen och potatisarna puttrar på spisen. Funderar på att gratinera rosor av mos i ugnen idag. Får se hur det lyckas! Annars har vi nu äntligen återhämtat oss efter magsjuka och förkylningar. Hoppas att alla sjukdomar hålls borta en tid nu!
07 mars 2012
Korvsoppa
blev dagens mat. Inget krångel och smakar de flesta munnar. Ingen kulinarisk höjdare men dock mat!
Magsjukan
har inte smittat mig ännu men däremot är förkylningen tillbaka. Lilltjejen är inne på fjärde dagen av magsjuka men är piggare idag. Nu vill jag utrota alla dumma baciller! VI VILL BLI FRISKA!
04 mars 2012
01 mars 2012
Rågklumpedumpar
Idag har jag och lillan bakat rågklumpedumpar och goda är dom. Speciellt gott är det ju alltid med nybakat bröd som dränks in i smör. Mums!
28 februari 2012
Sportlov
och snuva går hand i hand här. Hittills har vi suttit inne och försökt bli friska. Att laga mat är jobbigt och ingen vill äta...
23 februari 2012
En riktig prinsessa
fick se dagens ljus idag. Grattis Victoria och Daniel! Njut av tiden med den nyfödda för från och med nu rusar tiden fram ännu snabbare!
19 februari 2012
Alpro soya
har kommit ut med en ny visp. Råkade få se på produkten i butikshyllan. Är det någon som testat den?
18 februari 2012
Snart 1000
besök och jag själv står väl för mera än hälften. Men ni andra som råkat titta in, tack för det!
17 februari 2012
15 februari 2012
14 februari 2012
Brunberg kyssar
är laktosfattig och ingen mjölk har använts vid tillverkningen. Passa på att ge en kyss idag! Endera en riktig eller en chokladig...
12 februari 2012
Tips på sportlovsaktiviteter
mottages gärna. Tyvärr blir det ingen resa till sol och värme utan högst någon dagstripp någonstans. Vad har ni gjort på sportlov? Tack för tips på närsemester!
11 februari 2012
Kebabrulle och pizza
blev det idag. Alltså jag och sambon åt kebab och lilltjejen åt några tuggor pizza. Hälsosamt? Nej! Behövde jag kocka? Nej! Ibland måste man gena lite i livat..
10 februari 2012
Nu tar
vi tag i stockarna och går och sover. Inget mjölkfritt och ingen övrig mat. En vecka på jobb har gjort att min hjärna måste få sömn. Nu! Hoppas fullmånen har försvunnit också...
08 februari 2012
Bönor igen
Alltså jag blir alltid lika förvånad då någon maträtt faktiskt faller tjejen i smaken.
Igår gjorde jag en sås på vita bönor i tomatsås, blandat med lite havregrädde. Jo jag hade i lite purjolök till först också. Smaksatte med lite salt, peppar, chilipulver och lite sojasås. Till sist slängde jag i upptinade räkor. Detta åt vi till pasta. Tjejen fullkomligt slukade i sig såsen!
Att hör tjejen dessutom säga, jag vill ha mera är ju som ljuv musik i mina öron!
Igår gjorde jag en sås på vita bönor i tomatsås, blandat med lite havregrädde. Jo jag hade i lite purjolök till först också. Smaksatte med lite salt, peppar, chilipulver och lite sojasås. Till sist slängde jag i upptinade räkor. Detta åt vi till pasta. Tjejen fullkomligt slukade i sig såsen!
Att hör tjejen dessutom säga, jag vill ha mera är ju som ljuv musik i mina öron!
05 februari 2012
Kalas hela dagen
och nu skall jag ännu baka något tills imorgon. Det är mycket sött och gott på gång just nu... Tyvärr är litet av det mjölkfritt eftersom min tös inte äter så mycket av det söta så satsade jag på "vanlig" bakning denna gång. Lite smakade tjejen även men av några tuggor med mjölkprodukter i så reagerade hon inte negativt. Vi hoppas på att mjölkfriheten snart är ett minne blott..
02 februari 2012
Potatislåda
Jag hade fixat en potatis- och köttfärslåda ikväll och döm om min förvåning då min tjej faktiskt åt lite av den. Och det trots att hon blivit lite snuvig och var kanske lite hängig. Små, små framsteg...
31 januari 2012
Smörälskaren
Min lilla tjej är tokig i smör (mjölkfritt men även vanligt har vi provat att ge). Hon kunde säkert sätta i sig ett paket smör om man skulle ge henne lov till det. Som tur är ju tjejen rätt smal och kan behöva få i sig lite extra energi. Dock hoppas jag att trenden är övergående. Inte visste jag att en tjej under två år ha förstått detta med LCHF....
30 januari 2012
Kvällens snabbis i matväg
blev Janssons frestelse. Man tar en påse djupfryst potatis-lökblandning och varvar de med Jansson-fileer. Sedan häller man på 2 dl havregrädde och in i ugnen (225 grader) i 60 minuter. Vips är maten klar!
29 januari 2012
Minimuffinsformar
Finns de att köpa i vanliga livsmedelsaffärer eller måste man hitta någon specialaffär/nätbutik för att köpa dessa? Någon som vet?
26 januari 2012
Köttfärspaj och halsbränna
Fixade klart dagens middag redan igår kväll. Det blev en vanlig köttfärspaj (mjölkfri) och den blev helt god. Åt den både till lunch och middag idag och resultatet blir ju då halsbränna. Åt kanske en aning för mycket... Nåja gott var det och till och med tjejen åt några tuggor. Små små framsteg!
24 januari 2012
Fattiga riddare
fixade jag till efterrätt ikväll och jag tyckte jag var gott. Men det tyckte inte tjejen...
23 januari 2012
Minestronesoppa next
på tur denna kväll. Har noll inspiration men det måste bara göras. Here we go...
21 januari 2012
Shopping och barnfritt
och inte så mycket tänka på mjölkfritt. Ibland blir jag bara så trött på mig själv för att jag inte hittar på någon mjölkfri maträtt att laga åt fröken. Fantasin är = 0. Idag har jag låtit ha hjärnan på semester och varit och shoppat, utan lilltjej. Mycket avkopplande Även om man saknar henne hela tiden. Imorgon blir det att åter hitta på något mjölkfritt. Suck!
18 januari 2012
17 januari 2012
Vad blir det för mat idag
Jo prinskorv! I någon form. Jag tror jag lagar korvsås med kokt potatis eller potatismos. Och jo lilltjejen brukar faktiskt gilla korv också. I små mängder...
16 januari 2012
Nog är nu detta konstigt
att min tjej inte äter mycket mat alls. Hon tycker inte om plättar eller åtminstone inte i stora mängder. 1 eller 2 plättar (små) kan slinka ner. Hon tycker inte om att smaka på nya rätter. Hon vill helst äta så lite som möjligt förutom sockerbitar och choklad. Kan man tro överleva på enbart sockerbitar? Eller jo det går säkert men in något skede ruttnar säkert alla tänderna och resten av kroppen. Förresten sin mjölkersättning gillar hon men eftersom två års dagen närmar sig får jag börja föröka avvänja henne från den. Får se hur det skall gå...
15 januari 2012
11 januari 2012
Enkel men god pastasås
Om man inte vill stå hela kvällen framför spisen så kan man snabbt fixa ihop en god pastasås. Man tar helt enkelt en halv purjolök och skär den i bitar. Man fräser den i stekpanna och tillsätter en burk (mjölkfri)grädde. Sedan låter man det puttra en tid och smaksätter med lite chilipeppar och lite tomatpuré eller ketchup. Sedan drar man pannan åt sidan och häller i en påse skalade (tinade) räkor. De skall bara bli varma, inte koka. Sedan äter man denna sås till nykokt pasta. Hur gott och enkelt som helst!
Smaksättningen kan ju även varieras efter eget tycke och smak. Ikväll hade jag i lite soltorkade tomater i såsen och det blev gott. Testa!
Smaksättningen kan ju även varieras efter eget tycke och smak. Ikväll hade jag i lite soltorkade tomater i såsen och det blev gott. Testa!
10 januari 2012
Vinterns energibomb
måste vara apelsiner. Jag och dottern åt en apelsin idag och de är nog fräscht goda! Smaka! Jag kom även på tanken att göra apelsinris någon dag. Vilken höjdare! Det går ju också att göra mjölkfritt bara man ersätter vanlig vispgrädde mot någon annan vispar, mjölkfri variant. Jag har använt Kuohkea vispi någon gång men tyvärr blir ju smaken inte lika god som vid användning av riktig grädde. Men det går att använda och eventuellt kunde man försöka smaksätta den mjölkfria grädden mera med t.ex. vaniljsocker.
08 januari 2012
Minikvarg
Jag hittade minikvargburkar i mataffären nu i helgen. (Jo de innehåller för mycket socker och är inte tillverkade i Finland vilket jag tycker är synd, men jag beslöt att ändå testa dessa). De är ju perfekta att testa mjölktålighet hos tjejen. Dessutom uppskattade hon dessa små burkar och inte reagerade hon heller på innehållet. Jag tror att mjölkallergin snart är ett minne blott...
06 januari 2012
Vilken böna
tyckte min lilltjej. Och jag talar inte om någon pangbrud utan om vita bönor i tomatsås. Tjejen åt hur många som helst och magen höll även för frosseriet. Testa bönor!
05 januari 2012
Salta kex
var gott tyckte tjejen. Jag har glömt att ge tjejen de då de kan innehålla mjölk. Nu när vi ändå testar mjölktålighet så gav jag henne två salta kex och dom gillade hon. Inga symptom på allergi heller, jippii!
04 januari 2012
Snöstorm
ute och behagligt här inne! Det blir att busa inomhus idag. Kanske borde man kok ihop nån god mat. Har redan fixat baconsås och pasta åt lillan och som vanligt åt hon typ två skedar och sedan var hon mätt. När skall man bli orolig över ätandet? Jag tycker tjejen äter så lite men hon växer och ser välmående ut. Vad skall man göra?
03 januari 2012
Testar mjölktålighet
Det har blivit lite dåligt med mjölkfria recept på sistone och det beror delvis på att jag börjat testa om lillan kanske kunde börja tåla mjölk. Och det gör hon, i små mängder. Jag har börjat försiktigt med att ge grynost och lillan älskar dessa små gryn. Det verkar som om mjölkallergin håller på att växa bort och det är jag glad för. Men ännu tar vi små steg framåt.. Dagens lunch bestod av kokt potatis och korv stroganoff. En höjdare... plus lite grynost!
02 januari 2012
Nya året
har börjat bra. Hoppas att ert år också ser bra ut såhär långt! Återkommer med mera sen. Ha det bra!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)